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Base para Helado Soft en Sihuas

NEUTRO

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

VAINILLA

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

CHOCOLATE

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

MENTA

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

MARACUYA

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

LUCUMA

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

FRESA

Peso: 1.1 kg
Rinde: 4 litros de base líquida
Produce: 50-55 barquillos
Pedido mínimo: 1 caja = 20 bolsas
Caducidad: 1 año

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La ciencia del helado soft en Sihuas

 

Es como un helado normal, mas con ciertas grandes diferencias. En Inglaterra, a menudo lo llaman Mr. Whippy.

En ciertas unas partes de Europa, se conoce como helado americano.

Unas partes de Vermont se refieren a él como Creemee.

mas donde sea que se coma, la gente puede decirte que sabe bien.

El helado soft es un dulce clásico que se disfruta desde la década de 1940.

Como puede atestiguar cualquiera que haya pasado por un Mister Softee, aunque claramente es un helado, es un tanto diferente de lo que podría comprar en una tienda de comestibles.

Hay múltiples afirmaciones en competencia sobre quién ideó el helado soft: Tom Carvel, la familia Dairy Queen y también incluso Margaret Thatcher son todos nombres que surgen.

mas venga de donde venga, así es como marcha:

 

Conoce mas sobre el helado soft en Sihuas

 

En su forma original, el helado soft es esencialmente un helado normal en un punto cambiante de su proceso, según la Universidad de Guelph.

 

Tras que los ingredientes del helado se combinan, escribe la universidad, una máquina “congela una porción del agua y azota el aire en la mezcla congelada”.

El helado tiene entre un 30 y un sesenta por ciento de aire; sin él, te destrozarías los dientes con un cubo de hielo hecho de lácteos.

En este momento del proceso, si la mezcla se convierte en un cono, es un helado soft.

Si se coloca en una tina y se congela hasta que esté aún más frío, se convierte en helado. En determinado sentido, el helado soft no es más que helado derretido.

De hecho, a 1 de los creadores del helado suave se le ocurrió la idea cuando debió vender helado derretido en su camión de envío averiado.

 

Si vives en Sihuas te puede llamar la atención la diferencia entre el helado soft y el helado normal

 

Todo el helado es básicamente espuma, al menos eso es lo que le dirían los profesionales de la química.

 

En el helado, las partículas líquidas de grasa, llamadas glóbulos de grasa, se distribuyen en una combinación de agua, azúcar y hielo, junto con burbujas de aire.

Las burbujas de aire son esenciales para dar al helado su textura en Sihuas.

En el helado soft todo ese aire deja menos lugar para la grasa láctea. El helado soft original de Carvel era solo una versión más cálida y suave del helado que por norma general vendía, mas el helado suave moderno contiene mucho más aire que los helados congelados.

Piense durante ello aproximadamente muy espumoso.

Una historia, cuando menos parcialmente apócrifa, sobre la primera ministra británica de la década de 1980 Margaret Thatcher, sugiere que cuando trabajaba como química de comestibles, ayudó a inventar la técnica que agregaba aún más aire al helado soft: aire frío, no aire caliente, sino la política.

La metáfora aún funciona en Sihuas

El helado soft puede consistir principalmente en aire, mientras que el helado regular debe tener menos del treinta por ciento de aire.

Un efecto secundario de todo este aire es que el helado soft es considerablemente más cálido que el helado normal.

El helado común tiene unos diez grados Fahrenheit, mientras que el helado suave tiene unos 21 grados Fahrenheit.

mas los dos son deliciosos.

 

¿Por qué el helado soft está en tantos menús de restaurantes de Sihuas?

El helado soft ha sido a lo largo de bastante tiempo el acompañamiento preferido de una hamburguesa y papas fritas Tastee Freez, y el postre lácteo congelado batido a máquina, bombeado en picos arremolinados, evoca de manera fácil la añoranza del camión de helados.

mas ahora, el helado soft también es el único postre que se ofrece en las pizzerías, viene cubierto con aceite de oliva y amaro en los lugares de moda y también incluso aparece como el plato final en los menús de degustación.

El helado soft, según lo que parece, se ha convertido en el postre del restorán del día.

Pero el helado soft como dulce de restorán para sentarse no es único en estas ciudades, y el fenómeno tampoco es completamente nuevo.

 

The New York Times documentó una ola de helado soft en restaurantes en 2008. En 2007 se encomendó la labor de lanzar un programa de postres para la barra de fideos que no desaceleraría a “una tropa de cocineros masculinas dominantes a los que no les agradaba la idea de que una muchacha entrara, llenando su espacio, poniendo preciosos y desagradables pequeños postres en el menú”, dice ella.

La idea de conseguir una máquina de helados soft para el restorán “simplemente se me ocurrió…

Tengo tantos recuerdos felices de la niñez cuando comía helados en Sihuas

¿A quién no le agrada el helado?” El helado suave resolvió el aprieto del programa de postres de Tosi de una forma que el helado normal no podía.

“Tuve que descubrir de qué forma hacer magia: cómo crear un postre reflexivo y también inventivo; de qué manera prepararlo todo yo exacto en medio de la noche; de qué forma vender una maldita tonelada; cómo dar de comer a muchos clientes del servicio día y noche sin cocina/estación de pastelería ni chef; de qué forma hacer que la gente coma el postre rápido”. El helado soft no es helado.

Por lo general, se hace sin huevos y con estabilizadores, y se debe hacer con una máquina de helado soft.

La máquina inyecta aire (el helado soft tiene cuando menos un cincuenta por ciento de aire, generalmente llamado overrun) en una base que tiene cuando menos un 10 por ciento de grasa láctea según las pautas de la FDA.

La máquina congela la mezcla a una temperatura unos grados más alta que la del helado duro, lo que, combinado con la mayor proporción de aire, le da al helado suave su textura característica. Y debido a que el helado suave está hecho a máquina, es consistente.

siempre tendrá la textura y la temperatura adecuadas, y prácticamente cualquier persona puede jalar la palanca para atestar de manera rápida una taza con lácteos recién batidos.