La Historia del Helado Soft en Guayas Ecuador
Es como un helado normal, mas con ciertas grandes diferencias. En Inglaterra, con frecuencia lo llaman Mr. Whippy.
En ciertas partes de Europa, se conoce como helado americano.
Unas partes de Vermont se refieren a él como Creemee.
pero donde sea que se coma, la gente puede decirte que sabe bien.
El helado soft es un dulce clásico que se disfruta desde la década de 1940.
Como puede atestiguar cualquiera que haya pasado por un Mister Softee, aunque claramente es un helado, es un tanto diferente de lo que podría comprar en una tienda de comestibles.
Hay varias afirmaciones en competencia sobre quién ideó el helado soft: Tom Carvel, la familia Dairy Queen y también aun Margaret Thatcher son todos nombres que surgen.
pero venga de donde venga, de esta forma es como funciona:
Lo que realmente es un helado soft en Guayas Ecuador
Básicamente, el helado suave es esencialmente un helado normal en un punto cambiante de su proceso, según la Universidad de Guelph.
Tras que los ingredientes del helado se combinan, escribe la universidad, una máquina “congela una porción del agua y azota el aire en la mezcla congelada”.
El helado tiene entre un treinta y un sesenta por ciento de aire; sin él, te romperías los dientes con un cubo de hielo hecho de lácteos.
En este momento del proceso, si la mezcla se transforma en un cono, es un helado soft.
Si se pone en una tina y se congela hasta el momento en que esté aún más frío, se transforma en helado. En determinado sentido, el helado soft no es más que helado derretido.
De hecho, a 1 de los creadores del helado suave se le ocurrió la idea cuando debió vender helado derretido en su camión de envío averiado.
Si resides en Guayas Ecuador te puede llamar la atención la diferencia entre el helado soft y el helado normal
Todo el helado es esencialmente espuma, al menos eso es lo que le dirían los químicos.
En el helado, las partículas líquidas de grasa, llamadas glóbulos de grasa, se distribuyen en una mezcla de agua, azúcar y hielo, así como burbujas de aire.
Las burbujas de aire son indispensables para dar al helado su textura en Guayas Ecuador.
En el helado soft todo ese aire deja menos lugar para la grasa láctea. El helado soft original de Carvel era solo una versión más cálida y suave del helado que generalmente vendía, pero el helado suave moderno contiene mucho más aire que los helados congelados.
Piense mientras ello aproximadamente muy espumoso.
Una historia, cuando menos parcialmente apócrifa, sobre la primera ministra británica de la década de mil novecientos ochenta Margaret Thatcher, indica que cuando trabajaba como química de alimentos, asistió a inventar la técnica que agregaba aún más aire al helado soft: aire frío, no aire caliente, sino más bien la política.
La metáfora todavía funciona en Guayas Ecuador
El helado soft puede consistir eminentemente en aire, mientras que que el helado regular debe tener menos del 30 por ciento de aire.
Un efecto secundario de todo este aire es que el helado soft es mucho más cálido que el helado normal.
El helado común tiene unos diez grados Fahrenheit, mientras que el helado suave tiene unos 21 grados Fahrenheit.
mas ambos son deliciosos.
¿Por qué el helado soft está en tantos menús de restaurantes de Guayas Ecuador?
El helado soft ha sido durante bastante tiempo el acompañamiento preferido de una hamburguesa y papas fritas Tastee Freez, y el postre lácteo congelado batido a máquina, bombeado en picos arremolinados, evoca fácilmente la nostalgia del camión de helados.
mas ahora, el helado soft asimismo es el único postre que se ofrece en las pizzerías, viene cubierto con aceite de oliva y amaro en los lugares de moda y también aun aparece como el plato final en los menús de degustación.
El helado soft, según parece, se ha convertido en el postre del restaurant del día.
Pero el helado soft como postre de restaurante para sentarse no es exclusivo de estas urbes, y el fenómeno tampoco es totalmente nuevo.
The New York Times registró una ola de helado soft en restoranes en 2008. En dos mil siete se encomendó la tarea de producir un programa de postres para la barra de fideos que no desaceleraría a “una tropa de cocineros masculinas dominantes a los que no les gustaba la idea de que una chavala entrara, llenando su espacio, poniendo preciosos y desagradables pequeños postres en el menú”, dice ella.
La idea de lograr una máquina de helados soft para el restaurante “simplemente se me ocurrió…
Tengo tantos recuerdos felices de la infancia cuando comía helados en Guayas Ecuador
¿A quién no le gusta el helado?” El helado suave resolvió el aprieto del programa de postres de Tosi de una forma que el helado normal no podía.
“Debí descubrir de qué manera hacer magia: de qué manera crear un postre reflexivo y también inventivo; de qué forma prepararlo todo yo mismo en medio de la noche; de qué manera vender una maldita tonelada; cómo dar de comer a muchos clientes día y noche sin cocina/estación de repostería ni cocinero; de qué forma hacer que la gente coma el postre rápido”. El helado soft no es helado.
Por lo general, se hace sin huevos y con estabilizadores, y se debe hacer con una máquina de helado soft.
La máquina inyecta aire (el helado soft tiene por lo menos un 50 por ciento de aire, básicamente llamado overrun) en una base que contiene al menos un diez por ciento de grasa láctea conforme las pautas de la FDA.
La máquina congela la mezcla a una temperatura unos grados más alta que la del helado duro, lo que, conjuntado con la mayor proporción de aire, le da al helado suave su textura característica. Y debido a que el helado suave está hecho a máquina, es consistente.
siempre tendrá la textura y la temperatura correctas, y casi cualquier persona puede jalar la palanca para ocupar rápidamente una taza con lácteos recién batidos.