Barquillos para Helados

Historia de los barquillos de helados

Las obleas tienen una larga historia. A inicio del cristianismo se usaban obleas delgadas finas como pan para la eucaristía. Eran preparadas en los templos. Posiblemente, su evolución a dulce gastronómico se deba al refinamiento de los religiosos. Con el tiempo se dio forma al barquillo, los barquillos para helados.

Se cree que el barquillo de helados inicio a fabricarse en el siglo IX, en un principio se vendía en la puerta de la iglesia y se hacían en hornos portátiles de carbón.

En la edad medieval, los barquillos para helados estaban muy extensos y integraban parte de la dieta de la nobleza, que luego se vendía por la calle.

Durante el tiempo colonial, se introdujo a Latinoamérica, Europa y en sudeste asiático, en la actualidad, es un dulce que se suele ofrecer tradicionalmente por heladeros en las calles en triciclos heladeros, heladerías artesanales, heladerías de helado soft etc.

Nombres del barquillo para helado en diferentes países

Es normal que en diferentes países llamen a este producto de diferentes nombres, apelativos etc. Gracias a estos barquillos para helados, hoy en dia muchos niños jóvenes y adultos deleitamos de cremosos helados.

En Perú se llama: Barquillo para helados o conos de helados

En Colombia y Venezuela les llaman barquillas de helados o cono de helado

En Bolivia, Chile y ecuador: Barquillo de helado

¿Qué son barquillos para helados?

Son una pasta seca con forma cónica, hecha habitualmente de barquillo o cono. Además, pueden hacerse barquillos de helado con galleta (o gofre), pretzel y azúcar. El helado servido en esta pasta recibe el nombre de barquilla y barquillos.

El barquillo es un dulce que se puede encontrar comúnmente en, Latinoamérica, europa y Asia. Es de una lámina delgada de pasta sin levadura hecha con harina de trigo pastelero, agua y azúcar.

A veces llevan otros ingredientes como clara de huevo, mantequilla, aceite, canela, esencia de vainilla, varios sabores, así mismos barquillos de diferentes colores.

Tipos de barquillos

En los negocios existen varios tipos de barquillos, para diferentes tipos de helados y precios

Barquillos obleas: son barquillos más crujientes tipos galletas, digamos conos para helados premiun. Entre ellas contamos:

• Barquillo galleta marmoleado chocolate y vainilla
• Barquillo galleta marmoleado chocolate y lúcuma
• Barquillo galleta vainilla
• Barquillo galleta chocolate
• Barquillo Big Roll
• Cigaroll Premium
• Barquillo Conazo
• Barquillo Mega cono
• Barquillo Sombrero o canasta       

Barquillos moldeados: son barquillos de wafer, normalmente vende los heladeros en las calles. Entre ellas contamos:

• Barquillo wafer clásico
• Barquillo pinocho
• Barquillo gemelo grande
• Barquillo coronita
• Barquillo vasito wafer

Receta de conos para helados

Si deseas hacer barquillos de helados caseros, la receta de conos para helados que te vamos a enseñar, te servirá para eso y más, porque con esta masa podrás realizar de forma fácil y rápida todos los moldes de oblea especiales para acompañar los mejores helados, como soft, artesanales u otros postres.

Ingredientes para innovar los conos para helados:

• 100 gr de Harina de trigo
• 100 gr de Azúcar glass
• Claras de huevo
• 75 gr de Mantequilla o Margarina

¿Cómo hacer Cono de helados?

1. Hacer barquillos para helados caseros es muy fácil, así que iniciamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo y precalienta el horno entre 150 a 200º C. Recuerda que el azúcar glass lo logras hacer fácilmente en casa a partir de azúcar normal o puedes comprar azúcar glass en las tiendas repostería.

Esta receta rinde para unos 10 barquillos medianos.

2. Haz una masa suave combinando todos los ingredientes de la lista en un bol, de forma homogénea y sin grumos. Si quieres puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para darle un toque de sabor aromatizado.
3. Forra una a dos bandejas con papel de cocina. Entonces, añadir pequeñas porciones de masa y espárcelas creando círculos de masa muy fina.

Ten cuidado de que las planchas no se peguen unos con otros. Lo ideal es echar una cucharada de masa y con la misma cuchara extender la mezcla. Cuando tengas un círculo ok, entonces repite el ciclo para formar el siguiente.

4. Cocina las masas de barquillos para helados en el horno durante 5 minutos exactos.
5. Retirar de inmediato del horno y mientras estén aún calientes, antes que se enfríen del todo, enrolla formando los conos. Obtienes ayudándote con un molde triangular de plástico.

Une y sella los conos de helado humedeciendo los bordes y ok.

6. Deja que se enfríen, rellena tus conos de helado con bolas de helado de diferentes sabores y termina el postre con fudge de chocolate heladero, dulce de leche o jaleas afrutadas a tu gusto.

Hoy ya sabes cómo hacer barquillos para helados y comparte con tus seres queridos.

Probablemente nuestros hijos han comido alguna vez barquillos acompañando a algún helado, por ejemplo, una banana split, o pirulin relleno de crema de avellanas y seguro que se lo han probado en alguna oportunidad.  

Y ultimo para preparar Barquillos caseros o rollitos para decorar los diferentes tipos de helados, lo vamos a preparar de las sgte. forma.

Ingredientes para preparar barquillos caseros o rollitos de galletas

• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar glass
• 3 claras de huevo
• 75 gr de mantequilla o margarina

¿Dónde comprar barquillo de helado o cono de helado?

El principal proveedor de barquillos de helados se encuentra en Lima – Peru, en san juan de Miraflores encontramos a la principal distribuidora de barquillos – barquillos para helados Mr cremoso, que se ubica en Calle Los Rosales Mz O Lote 23 o puede ayudarse buscando en google maps: Barquillos Para Helados Mr Cremoso. En esta tienda encontraras todos tipo de barquillos, para los diferentes tipos de helados, a la vez comercializa todos los insumos para helados.

A su vez, puedes encontrar precios de los barquillos para helados al por mayor. Cumpliendo con el pedido mínimo podrás obtener delivery gratis a Lima Metropolitana y para dejar en agencia para provincia, puedes comunicarte al 951 170 157