Te contamos sobre las máquinas de Helado Soft y como cuidarla si tienes una en Temuco
Los operadores de servicios de comestibles usan equipos de servicio suave para dispensar helados, natillas heladas, yogur helado y sorbetes. Los mercados comerciales clave para estas unidades incluyen restoranes de servicio rápido, como tiendas de golosinas congeladas, panaderías y cafés, y restaurants de servicio completo, como cenas familiares, buffets y cenas informales. Las escuelas, institutos y universidades, aeropuertos y cafeterías comerciales acostumbran a tener equipos de servicio suave en los mercados no comerciales.
Estos sistemas funcionan al congelar la mezcla de helado líquido bajo agitación y entonces dispensar de forma directa del congelador a un cono o taza. Las máquinas de servicio suave pueden mantener el producto en este estado congelado a lo largo de períodos prolongados hasta que el personal dispense las porciones.
Los diferentes géneros de equipos de servicio suave incluyen un solo sabor; twin twist, o bien 2 sabores separados que el personal puede servir por separado o torcer juntos; sacudir; y unidades combinadas que servirán conos y batidos.
En Temuco puedo obtener una máquina de helado soft desde Lima (Perú), te la mandamos a través de nuestros distribuidores autorizados
Las capacidades de los equipos de servicio suave de una sola porción son de más o menos 3,5 galones, o bien más o menos 100 porciones de 3,5 onzas, por hora. Las unidades Twist pueden generar quince galones, o bien alrededor de 425 porciones de 44684 onzas, por hora por lado, para un total de treinta galones, o 850 porciones de 44684 onzas, por hora. En el extremo superior, hay unidades libres que generan hasta cincuenta galones por hora. Las huellas van desde 157/8 pulgadas por 24 ¼ pulgadas hasta 26 pulgadas por 36½ pulgadas.
La mayor parte del segmento de servicio de comestibles emplea máquinas alimentadas por gravedad, que almacenan y refrigeran la mezcla en la tolva en la parte superior del congelador. Una nutrición mixta conecta la tolva y el cilindro. A la medida que la gravedad empuja la mezcla cara el cilindro refrigerante por medio de la parte inferior del tubo de alimentación de mezcla, la unidad aspira aire mediante la parte superior del tubo. Una vez en el cilindro, el aire se mezcla con la mezcla por el eje del batidor. En el momento en que el producto se congela, el personal puede dispensarlo. El sinfín del eje del batidor empuja el producto fuera del cilindro. Debido a que esta clase de máquina limita la cantidad de aire en el producto, tras cuatro horas, el producto puede volverse espeso y la viscosidad más bastante difícil de controlar.
También están disponibles máquinas presurizadas, que congelan el producto de exactamente la misma forma cuando la mezcla y el aire ingresan al cilindro. Estas máquinas usan un sistema de trasferencia que bombea la mezcla desde un contenedor situado en un compartimiento refrigerado hasta los cilindros. mientras que la mezcla sube al tubo, el aire medido se incorpora a la mezcla líquida. En algunos casos, el eje del batidor puede virar a una velocidad más lenta que las máquinas de gravedad. La presión en el tubo hace que la mezcla congelada salga del cilindro.
El overrun, o la cantidad de aire introducido en el producto, difiere con estas dos máquinas. mientras que que los sistemas de gravedad en general marchan con un exceso de capacidad del cuarenta y dos por ciento, las unidades presurizadas marchan con un sesenta por ciento. Cuanto mayor sea el sobrecosto, mayor será la ganancia. Las unidades presurizadas pueden controlar con mayor precisión la proporción de aire a producto.
Las Mejores Máquinas de Helado Soft en Temuco
Las máquinas de helado soft producen un sinnúmero de calor debido al empleo de un compresor fuerte. Como resultado, estas unidades de manera frecuente vienen con sistemas de condensación enfriados por aire o por agua similares a los de los sistemas de refrigeración.
Algunas unidades cuentan con wi-fi, capacidades de registro de Internet para rastrear la producción de helado y otras funciones computarizadas que brindan a los operadores más control sobre el producto final. Un microprocesador controla ciertas de las últimas funciones de estas unidades. Estas interfaces de control tienen iconos en las pantallas táctiles para una operación simple. Una opción más nueva es la función de tratamiento térmico, que deja que la máquina funcione durante 2 semanas sin tener que desarmarla para limpiarla.
Las funciones de seguridad son estándar en el control. La mayor parte de las máquinas advertirán automáticamente a los usuarios si la mezcla se está agotando, y ciertas efectúan un seguimiento de la cantidad de porciones. Los operadores pueden configurar el temporizador para comenzar automáticamente la máquina para que el producto esté listo para servir en un instante predeterminado. algunas unidades pueden registrar los tiempos de limpieza e informar los horarios de limpieza por correo electrónico. Las herramientas de autodiagnóstico asisten a los técnicos de servicio a diagnosticar fallas. ciertas máquinas incluyen una función de apagado automático si la unidad no se limpia correctamente.